Конкурсы на 8 марта
Советы при аренде авто за границей
Как выбрать душевую кабину
Как наносить туалетную воду
Как оформить нишу в интерьере
Увеличение губ: мой опыт
Вирус папилломы человека: проявления, диагностика, лечение
Деревянные подоконники: особенности и преимущества
Эта обязательная добавка придает блюду пикантности и служит украшением вкуса. Соус можно купить или приготовить, выбрав один из предложенных рецептов.
Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Отдых на природе невозможно представить без аппетитного и сочного шашлыка, а шашлык – без соуса к мясу. Эта обязательная добавка придает блюду пикантности и служит украшением вкуса. Соус можно купить или приготовить, выбрав один из предложенных рецептов.
Особенность любого домашнего соуса в том, что для него вы берете самые качественные и свежие продукты и смешиваете ингредиенты по своему вкусу. Фрукты и овощи с доставкой – отличный способ приготовить соус для шашлыка.
Как приготовить соус для шашлыка, который сделает и без того вкусное блюдо еще более совершенным? Выбирайте понравившийся рецепт.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Сметанный соус для шашлыка

Очень простой рецепт соуса из сметаны и чеснока. Готовится быстро, зато шашлык преображает до неузнаваемости. Отлично сочетается с другими мясными и овощными блюдами.
Сметанный соус для шашлыка. Ингредиенты:
  • сметана (20-30%) — 1 ст.
  • мука — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2 зубчика
  • сливочное масло — 3 ст. ложки
  • вода — 1/2 ст.
  • соль, зелень, перец — по вкусу
Сметанный соус для шашлыка. Приготовление:

Предварительно растопите масло, отдельно смешайте воду и муку. На небольшом огне в кастрюле нагрейте сметану, добавьте масло, перец и соль, муку с водой. Тщательно перемешайте массу. Последний штрих – всыпьте мелко нарезанную зелень и раздавленный чеснок. Соус к шашлыку готов!

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Соус ткемали к шашлыку

Соус родом из Грузии, обязательная составляющая традиционного грузинского застолья. Своим названием он обязан сорту кислой сливы, которая используется в рецепте. Сладкие сорта для приготовления ткемали категорически не подходят.
Соус ткемали. Ингредиенты:
  • кислые сливы — 1 кг
  • чеснок — 1/2 шт.
  • зелень — 1 пучок
  • соль и перец — по вкусу
Соус ткемали. Приготовление:

Сливы нужно очистить от косточек и сварить до мягкости. Далее протрите их через сито и разведите небольшим количеством воды, чтобы получить консистенцию, как у сметаны. Добавьте в сливовое пюре толченый чеснок и мелко порубленную зелень. Все вместе доведите до кипения и снимите с огня.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Томатный соус для шашлыка

Одно из самых традиционных сочетаний – шашлык и соус из томатов. Предлагаем отличный рецепт, который подойдет к шашлыку из любых видов мяса.

Томатный соус для шашлыка. Ингредиенты:
  • томатная паста – 1 л
  • луковица – 1 шт.
  • вода – 1 ст.
  • чеснок – 4 зубчика
  • свежий укроп – 2 ст. ложки
  • свежая петрушка – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • базилик, черный перец – по вкусу
Томатный соус для шашлыка. Приготовление:

На слабом огне закипятите томатную пасту, разбавленную водой. Посолите смесь, всыпьте сахар, перец, мелко порубленный лук и зелень. Обязательно помешивайте соус. Через 3-5 минут снимите с плиты. Дайте соусу немного остыть, после этого введите толченый чеснок. Томатный соус должен настояться и охладиться до комнатной температуры.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Грузинский соус баце

Нередко в Грузии шашлык, блюда из птицы и рыбы едят именно с этим соусом. Несмотря на то, что рецепт соуса баце довольно простой, вкус у него оригинальный и насыщенный.
Грузинский соус баце. Ингредиенты:
  • винный уксус или гранатовый сок
  • грецкие орехи – 1,5 ст.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • острый перец – 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • репчатый лук — 1 ст. ложка
  • толченые семена кориандра – 1 ч. ложка
  • вода, соль, кинза
Грузинский соус баце. Приготовление:

В ступе нужно растолочь половину порции орехов. Оставшиеся орехи пропустите через мясорубку вместе с солью и пряностями. Соедините получившиеся смеси в одной посуде. Добавьте сок или уксус, влейте масло и охлажденную кипяченую воду.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Соус для шашлыка «Алабама»

Белый соус «Алабама» для барбекю и шашлыка готовят на основе майонеза. Эта нежная добавка придает блюду незабываемый утонченный вкус.
Соус для шашлыка «Алабама». Ингредиенты:
  • майонез — 2 ст.
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • яблочный уксус – 1 ст.
  • черный перец – 3 ст. ложки
  • кайенский острый перец— 1/2 ч. ложки
  • соль – по вкусу
Соус для шашлыка «Алабама». Приготовление:

Соедините все составляющие в одной миске, хорошо перемешайте соус. После этого отправьте смесь на несколько часов в прохладное место. Еще раз перемешайте соус непосредственно перед употреблением.
Шашлык можно приготовить или заказать с доставкой на дом. И в том, и в другом случае потребуется соус, который поможет полностью раскрыть вкус мясного блюда. Мы собрали лучшие рецепты соусов для шашлыка, которыми могут похвастаться разные кухни мира.
Подготовила Катерина Василенкова