Правила сервировки праздничного стола
Эфирные масла от бессонницы
Как выбрать стиральную машину автомат
Как менять подгузник (в картинках)
Ячмень на глазу: лечим народными средствами
10 причин поехать отдыхать на Мальдивы
Трусы Calvin Klein — лучшее решение на каждый день
Народные средства от прыщей на лице
Представляем необычный рецепт сладких вареников с молодой морковью. Если вы подадите такое блюдо гостям или домочадцам, вы без сомнения всех удивите.

Многим хозяйкам использование овощей в десертных мучных изделиях может показаться необычным. Но морковь – универсальный овощ, из которого готовится много сладких блюд, даже варенье. Представляем рецепт сладких вареников с молодой морковью.

Сладкие вареники с молодой морковью предлагаем приготовить из пресного теста на воде с растительным маслом. Из указанного количества продуктов получается 25-30 вареников.

Молодая морковь слаще и сочнее дозревших корнеплодов, быстрее готовится. Морковную начинку выгодно дополняет нежное тесто. Важное примечание: если вареники будут есть дети, замачивайте изюм не в роме, а в воде.


Для теста:

  • мука – 2,5 стакана (400 г) + немного на подсыпку
  • масло растительное (лучше оливковое) – 2 ст. ложки
  • соль – ½ ч. ложки
  • теплая вода – ¾ стакана

Для начинки:

  • молодая морковь – 500 г
  • изюм – 100 г
  • ром – 4 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • взбитые сливки – 2 ст. ложки
  • корица молотая – щепотка
  • яичный желток – 1 шт.
  • масло сливочное – 2 ст. ложки

Для подачи:

  • взбитые сливки – 200 г
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки
  • шоколад – 50 г
  • листья мяты – горсть (опционально)

Процесс приготовления:

  1. Приготовьте начинку. Для этого морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Изюм залейте ромом и оставьте.
  2. Растопите в кастрюле масло, добавьте морковь, лимонный сок и сахар – протушие около 5 минут. Затем добавьте сливки, перемешайте, под крышкой готовьте еще 5 минут. Добавьте изюм и готовьте еще 3-5 минут. Морковь за время приготовления должна стать мягкой.
  3. Снимите кастрюлю с огня. Когда содержимое остынет, добавьте щепотку корицы, яичный желток и перемешайте готовую начинку.
  4. Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте растительное масло, присолите. Понемногу подливая теплую воду, замесите мягкое податливое тесто. Выложите тесто на припорошенный мукой стол и вымесите до эластичного состояния. Затем раскатайте тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.
  5. На каждый кружок теста положите небольшое количество морковной начинки и защипните края теста, формируя вареники.
  6. В кастрюле большой емкости вскипятите воду, предварительно посолив, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.
  7. Готовые сладкие вареники с молодой морковью достаньте шумовкой из воды, разложите в порционные тарелки. Подавайте со взбитыми с сахарной пудрой сливками, посыпав тертым шоколадом и измельченными листьями мяты.

Вареники с необычными начинками всегда пользуются успехом. Вареники с морковью по нашему рецепту содержат в себе оригинальное сочетание ингредиентов. Если вы подадите такое яркое блюдо гостям или домочадцам, вы без сомнения всех удивите.

Подготовила Татьяна Чорновил