Нові дослідження стверджують: кухня – місце зцілення як тіла, а й душі. Тільки пацієнтові там треба не їсти, а готувати!
Британські та американські медики дійшли висновку, що приготування їжі сприяє відволіканню від негативних думок, підвищує самооцінку та зменшує стрес.
Психологи кажуть, що готування – це чудова терапія поведінки, тому що допомагає швидше пройти фазу застою, полегшує перебіг депресії, оскільки ґрунтується на досягненні конкретних результатів за короткий період часу. А ось найдавніша людська традиція - розділяти трапезу за столом з іншими людьми – має свій величезний терапевтичний ефект.
Серйозні проблеми з психікою, глибокі депресивні стани не вилікувати піцею або імбирним печивом! Але якщо в цілому все гаразд, але настрій не дуже, або надто стресовий видався тиждень, надто багато дратівливих факторів у вас або вашої дитини - вирушайте на кухню. Спільне приготування страв допоможе вам не тільки відірвати дитину від поганого настрою, але й дізнатися, чим він викликаний.
Отже, правила, які допоможуть готувати з дитиною:
1. Підготуйте для дитини його інструменти
У дитини повинні бути свої кухонні речі. Наявність власних знарядь праці та фартуха сильно їх зацікавить у спільному готуванні, корисними будуть терка для нарізування овочів. Дитина сама готуватиме, сама навчиться з ними працювати й сама пізнає радість від успішного результату.
2. Безпека та місце на кухні
Зробіть все можливе для того, щоб переконатися в безпеці дитини та концентрації на робочому процесі. Потрібно створити можливість дитині займатися справою та отримувати новий досвід без побоювання нашкодити собі.
Познайомте дитину з кухонним приладдям та технікою, розкажіть яка в них небезпека. Дайте їм відчути вагу блендера, нехай обережно потримають ніж, покажіть, як вмикаються та вимикаються конфорки, як розігріти сковороду та контролювати жар. Навіть якщо дитина поки не може оперувати цими предметами, вона тверезо оцінить їх, щоб не орудувати бездумно.
3. Виберіть час
Готуйте з дитиною, коли є достатньо часу – дитині не треба спати через годину, або не треба швидко готувати, оскільки всі голодні. Найкращий час для сумісного приготування – вихідний день. Якщо діти маленькі, нехай вони перед цим добре відпочинуть, а краще, якщо в кухні буде ще один дорослий, щоб доглядати за малюком.
4. Пропонуйте дитині ті дії, які відповідають її віку
Навряд чи трирічка подолає піцу, а підлітку буде не дуже цікаво просто нарізати огірки та помідори для салату. Пропонуйте рецепт для готування у відповідність до віку. Молодші можуть змащувати форми, змішувати інгредієнти, прикрашати страву зеленню, ягодами. Чим старша дитина, тим більше вона зможе зробити і їй це буде цікаво.
5. Змиріться з безладдям і насолоджуйтесь процесом
Діти та порядок – речі не сумісні. Тому постарайтеся зберігати спокій та гарний настрій, не звертаючи увагу на бедлам.
Ніколи не змушуйте дитину готувати, «підкуповуючи» її тим, що вона отримає щось натомість. Дитина сама має зацікавитися процесом приготування їжі. Якщо дитина відмовляється готувати – готуйте самі, можливо дитина до вас приєднається.
Приготування їжі повинно відбуватися в неформальній обстановці, ставтесь до процесу легко та невимушено. Зберігайте таку атмосферу і в повсякденному житті, і за особливих обставин.
6. Запропонуйте дитині прибрати на кухні
Дайте дитині таку саму серветку як у вас, другий віник для сміття. Наведення порядку також є частиною терапії. Але знову ж таки без примусу, не наполягайте, якщо дитина не хоче прибирати.
Що готувати?
Сплануйте заздалегідь, що готуватимете і що конкретно зможуть зробити діти самостійно. Для молодших вибирайте прості рецепти, в яких не більше п'яти інгредієнтів: салат, мафін або піца.
Це має бути добре знайома вам страва, на якій вже набита ваша доросла рука.
Можете ввести традицій – День піци у суботу, або Недільні млинці на сніданок.
Важливо, щоб готування не займало більше ніж 30 хвилин. На допомогу вам готове тісто, томатна паста, консервовані боби, фрукти та сухофрукти, овочі, які можна їсти сирими. Приготували – з'їли!
Готуйте страву, яку можна спробувати відразу. Не варто готувати з дітьми нічого, що вимагає довгого варіння, кількох годин томління в духовці чи «ночі в морозилці».
Сумісне готування це час проведений разом з дитиною. Це можливість відверто поговорити з нею про те, що її непокоїть, зблизитися, подружитися, почати краще розуміти один одного.
Пам'ятайте, ваше завдання допомогти дитині відволіктися від негативних емоцій, а не приготувати ідеальну страву!
І ще раз нагадуємо, якщо у вас або у дитині серйозні психологічні проблеми (затяжна депресія, ознаки стресу) зверніться до професіоналів!
Підготувала Катерина Манакова