Люди достаточно часто используют сахар. Однако врачи уже давно говорят о том, что при употреблении его в большом количестве он отрицательно влияет на организм.
Но как быть, если вы просто не представляете свою жизнь без сахара и полностью отказаться от него не можете. В этом случае следует просто заменить его.
Чем заменить сахар
- Одним из самых безопасных заменителей сахара является фруктоза. Она не только достаточно часто используется в кулинарии, но также фруктоза прекрасно переносится больными диабетом. Больше всего фруктозы содержится во фруктах и ягодах.
- Также в качестве замены сахара часто используется растительное вещество, которое называется ксилит. Однако вкус он имеет менее сладкий, нежели сахар. Обычно это растительное вещество используют в качестве добавки при приготовлении различных кондитерских изделий. Также популярен и слаще еритритол.
- Еще одно растительное вещество, которое можно использовать в качестве замены сахара это сорбит. Он является практически безвредным и низкокалорийным, поэтому достаточно часто его можно встретить в продуктах питания. На уровень инсулина, который имеет большое значение при диабете, сорбит не влияет.
- Самым часто используемым заменителем сахара является аспартам. На вкус он намного слаще сахара, однако, полностью расщепляется в организме. Однако многие диетологи придерживаются мнения, что этот заменитель сахара является достаточно вредным для организма. Поэтому споры на этот счет между диетологами не утихли до сих пор.
Все вышеперечисленные заменители сахара используются, как правило, при диетическом питании или при болезни, в частности при сахарном диабете. Если вы хотите заменить сахар в кулинарии, то это можно сделать куда более доступными продуктами.
- Природным носителем глюкозы является мед. Именно поэтому его достаточно часто используют при приготовлении каких-либо блюд.
- Также в качестве заменителя сахара применяют фрукты и ягоды.
- Многие женщины, которые часто занимаются выпечкой, думают так же о том, чем можно заменить ванильный сахар. Вместо него можно использовать ванилин, который можно найти практически в любом продуктовом магазине или кондитерском отделе.
