Зеленый кофе – это натуральный сырой кофе, зерна которого не были подвержены обжарке. При этом варить напиток можно точно так же, как обычный черный кофе.
Зеленый кофе не может похвастаться достоинствами своего обжаренного собрата – у него нет обворожительного аромата и благородного цвета. Он имеет травянисто-терпкий, не слишком приятный запах. Однако этот напиток все же имеет много поклонников благодаря пользе зеленого кофе для организма.
Полезные свойства зеленого кофе
В зеленом кофе содержится намного больше антиоксидантов, аминокислот и витаминов, чем в черном кофе, они улучшают активность мозга, а также тонус организма в целом.
Также в его состав входит хлорогеновая кислота, которой нет в обжаренном кофе, поскольку она разрушается под действием высокой температуры.
Благодаря способности хлорогеновой кислоты расщеплять жиры, зеленый кофе нашел свое применение в качестве средства для похудения. Хлорогеновая кислота помогает избавиться от лишнего веса до 14% в месяц, однако для усиления эффекта необходима дополнительная физическая нагрузка.
Зеленый кофе используется не только в качестве напитка, но также и в косметологии – для приготовления скрабов, масок, ополаскивателей для волос: хлорогеновая кислота увеличивает упругость кожи и оказывает антицеллюлитное действие благодаря жирорасщепляющему свойству.
Как готовить зеленый кофе
Зеленый кофе можно употреблять как в обжаренном, так и в необжаренном виде. Для обжарки в домашних условиях можно использовать обычную сковородку.
Имейте в виду, что запах и вкус зеленого кофе отличаются от привычных свойств его аналога – напиток получается терпкий, с кислинкой и вяжущим эффектом, как от недозревшей хурмы.
Чтобы приготовить этот напиток, зерна необходимо перемолоть в кофемолке. Для заваривания можно использовать кофеварку, в кофемашину, во френчпресс или турку.
Для приготовления кофе в турке залейте водой мелко перемолотый кофе и доведите до кипения, однако кипятить не нужно – сразу же снимите с плиты. Повторите эту процедуру несколько раз.
Зеленый кофе: противопоказания
Проблемы со здоровьем могут возникнуть у тех людей, кто злоупотребляет кофе, поэтому не стоит употреблять больше 1-2 чашек этого напитка в день.
Содержащийся в напитке кофеин может отрицательно повлиять и на состояние сердца и нервной системы – учащается пульс, появляется раздражительность и произойдут сбои со сном, наблюдается бессонница и головная боль.
Также не рекомендуется злоупотреблять кофе людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Кофеин способствует вымыванию кальция из костей, что может привести к ломкости костей и остеопорозу. Беременность также не лучшее время для экспериментов с зеленым кофе.
Зеленый кофе стимулирует деятельность головного мозга, бодрит, тонизирует, а также улучшает кровоснабжение сосудов. Правильно сваренный натуральный кофе в разумных количествах не навредит вашему здоровью, его употребление положительно скажется на вашей фигуре.
Подготовила Катерина Василенкова
