Если вы хотите приготовить на обед что-то необычное и оригинальное, к вашим услугам несколько рецептов лукового пирога. В кухнях народов мира представлены разные вариации этого угощенья, но особенно луковую выпечку почитают французы и немцы.
Рецепты лукового пирога самые разнообразные – с использованием слоеного, кефирного, дрожжевого или песочного теста. Начинкой для необычного кулинарного изделия могут послужить репчатый лук, зеленый лук или порей. Всевозможные дополнительные ингредиенты, а также специи помогают оттенить вкус лука и сделать несладкий пирог очень сытным. Воспользуйтесь нашими рецептами лукового пирога, чтобы разнообразить домашнее меню.
Немецкий луковый пирог на слоеном тесте
Немецкий луковый пирог – очень ароматная выпечка, по традиции, именно такими пирогами было принято угощать гостей на осеннем празднике вина в Германии.
Немецкий луковый пирог. Ингредиенты:
- лук – 3 шт.
- готовое слоеное тесто – 400 г
- твердый сыр – 100 г
- сметана – 4 ст. ложки
- яйца – 3 шт.
- растительное масло
- черный перец
Немецкий луковый пирог. Приготовление:
Для приготовления этого блюда немецкой кухни нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до мягкости, не забыв поперчить. Чтобы сделать заливку, смешайте яйца со сметаной и всыпьте туда натертый сыр.
Размороженное тесто хорошо раскатайте и выложите на него золотистый лук. После этого залейте яичной смесью. При желании можно декорировать пирог «сеточкой» из теста. Запекать это блюдо из лука следует около получаса, в разогретой до 180°С духовке. Чтобы сетка была румяной, за 10 минут до готовности блюда смажьте ее яйцом.
Творожный пирог с зеленью и луком
Очень нежный пирог с зеленью и луком позволит вам проявить свой кулинарный талант. Домочадцы за обе щеки будут уплетать выпечку, даже не дождавшись, пока она остынет.
Творожный пирог с зеленью и луком. Ингредиенты:
- мука – 750 г
- молоко – 1 ст.
- яйца – 2 шт.
- сливочное масло –150 г
- сухие дрожжи – 1 уп.
- соль по вкусу
Для начинки:
- творог – 250 г
- лук – 2 шт.
- зелень – 1 пучок
- сливки – 350 мл
- яйца – 4 шт.
Творожный пирог с зеленью и луком. Приготовление:
Для приготовления теста смешайте муку с сухими дрожжами и добавьте сливочное масло. Все это разотрите до получения мелкой крошки, затем влейте яйца и посолите. Постепенно добавьте молоко. Получившееся тесто замесите и поставьте подниматься в теплое место на один час. Подошедшее тесто нужно раскатать и выложить в смазанную маслом формочку для запекания. Края должны чуть свисать.
Мелко нарезанные зелень и лук необходимо смешать со сливками и взбитыми яйцами. Добавьте творог, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешайте. Затем заполните форму с тестом начинкой и заверните края коржа. Смажьте тесто желтком отправьте противень в духовку на 40 минут до готовности.
Пирог с зеленым луком и яйцом
Весенний пирог с луком и яйцом по силам испечь даже самой молодой и неопытной хозяйке. Главное, точно придерживаться рецепта пирога – тогда он получится вкусным и пышным.
Пирог с зеленым луком и яйцом. Ингредиенты:
- мука – 280 г
- яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 160 г
- кефир – 400 мл
- сахар – 2 ст. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
Для начинки:
- зеленый лук – 1 пучок
- вареные яйца – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу
Пирог с зеленым луком и яйцом. Приготовление:
Зеленый лук для пирога нужно помыть и мелко нарезать. На сковороде поджарьте лук до мягкости, добавьте соль и перец, всыпьте нарезанные кубиками яйца. Для теста растопите масло, добавьте соль и сахар, влейте кефир и слегка взбитые яйца. Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте в яично-кефирную смесь и хорошо перемешайте.
Смажьте форму маслом, вылейте порцию теста (чуть больше половины), после этого выложите начинку. Далее вылейте оставшееся тесто. Выпекать луковый пирог нужно в духовке в течение 35 минут при 35°С.
Рецепт вкусного лукового пирога пригодится каждой хозяйке. Это аппетитное блюдо готовится довольно быстро, а все необходимые ингредиенты для выпечки всегда под рукой. Особенно пироги с луком выручают, когда вы ждете гостей к обеденному столу.
