Экология, стрессы, смена погоды – все это постепенно подтачивает наш иммунитет. Чтобы поддержать организм в сложное время, необходимо найти источник витаминов и минералов. Компот из фруктов – быстрый, полезный и вкусный напиток.
Компот в бутылке можно взять на работу, тренировку, в универ или положить ребенку в рюкзак. Но где найти свежие фрукты в любое время года? Да еще и по приемлемым ценам?
Шоковая заморозка ягод и фруктов позволяет сохранить витамины и минералы. А длительное охлаждение разрушает нитраты. Сварить компот из замороженных плодов и ягод – отличная идея для приготовления вкусного напитка.
Как варить компот из замороженных ягод
Чтобы сварить компот, который будет и вкусным, и полезным, можно воспользоваться замороженными ягодами. Современная технология моментальной заморозки сохраняет в целости витамины и микроэлементы.
Выбрать замороженные ягоды достаточно просто. Упаковка должна быть целой – это понятно. Она, также, должна быть плоской. Если упаковка замороженных ягод вздулась, значит производитель халатно отнесся к сортировке. Бактерии переживают заморозку и продолжают размножаться. Особенно, если условия транспортировки были нарушены. При размножении бактерий – выделяются газы, которые вздувают упаковку.
Секреты приготовления компота из замороженных ягод
- Перед варкой компота ягоды лучше не размораживать, иначе они потеряют много сока, а вместе с ним и часть полезных веществ. Всегда бросайте ягоды в кипящую воду.
- Чем больше ягод вы положите в компот, тем насыщеннее будет вкус у готового напитка.
- Компот получится ароматнее, вкуснее и ярче, если варить его не из одного вида ягод, а совмещать несколько вкусов. Старайтесь соблюдать гармонию, сочетая кислые ягоды с более сладкими фруктами и наоборот.
- Если вы хотите использовать вместо сахара мед, то его следует добавить в момент, когда напиток будет еще теплым, но уже не горячим.
- В любой компот уместно добавить немного лимонного сока. В целом, подойдут любые цитрусовые, они придадут приятное послевкусие.
Компот из замороженной вишни
Ингредиенты:
- ягоды ТМ «Рудь» Вишня без косточек – 500 г
- сахар – стакан
- вода –3 л
- лимон/апельсин – 1 шт
Приготовление:
- В 5-ти литровую кастрюлю заливаем 3 литра воды и доводим до кипения.
- В кипящую воду выдавливаем сок половинки лимона и засыпаем сахар.
- Даем прокипеть несколько минут и засыпаем фрукты.
- Фрукты рекомендуется высыпать прямо из замороженной упаковки.
- Доводим смесь до повторного кипения и убавляем огонь до минимума.
- Варим так компот 2-4 минуты и выключаем газ.
- Накрыв компот крышкой дайте ему 30 минут настояться. Можно также укутать кастрюлю полотенцем.
Компот из замороженной клубники
Ингредиенты:
- ягоды ТМ «Рудь» Клубника – 500 г
- сушеная мята или мятный чай – 100 г
- сахар – 2 стакана
- вода – 3 л
- корица – на вкус
Приготовление:
- В 5-ти литровой кастрюле доведите воду до кипения и сразу убавьте огонь до минимума.
- Заварите в воде мяту.
- Через 5-10 минут засыпайте замороженную клубнику, сахар и корицу.
- Варите смесь еще 8-10 минут на среднем огне.
- Снимите с плиты и дайте настояться. Освежающий компот – готов!
Компот из замороженных ягод - прекрасный способ порадовать себя и своих близких ярким летним вкусом даже в холодные зимние месяцы. Готовить этот витаминный напиток в домашних условиях очень легко. Домашний компот придется по вкусу и детям, и взрослым.
Подготовила Марьяна Чорновил
