Супы с креветками, благодаря своему утонченному и неповторимому вкусу, являются одними из самых популярных блюд в кулинарии морепродуктов.
Креветки – популярные морские деликатесы, которые пленили многих своим нежным вкусом и причудливой формой. Креветки можно просто отварить, можно смело добавлять их в супы и вторые блюда, в салаты: рецепты из креветок просто поражают своим многообразием!
Супы с креветками, благодаря своему утонченному и неповторимому вкусу, являются одними из самых популярных блюд в кулинарии морепродуктов.
Томатный суп-пюре с креветками
Томатный суп-пюре с креветками имеет нежную кремовую текстуру из-за секретного ингредиента – муки. Дополнительный аромат и изюминку ему придают овощи и зелень.
Томатный суп-пюре с креветками. Ингредиенты:
- креветки свежие или мороженные – 450-500 г
- лук репчатый – 1/2 шт.
- сельдерей – 2 стебля
- чеснок – 3 зубчика
- томатная паста – 2 столовые ложки
- мука – 2 столовые ложки
- бульон – 2 стакана
- молоко – 3 стакана
- масло оливковое – 4 столовые ложки
- соль – по вкусу
- лавровый лист – 1 шт.
- базилик – 4 листа
- зеленый лук – для украшения
Томатный суп-пюре с креветками. Приготовление:
1. Разморозьте креветки при комнатной температуре, обсушите, а затем очистите от панциря.
2. Приготовьте все ингредиенты, порежьте мелкими кубиками репчатый лук, чеснок и стебли сельдерея.
3. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок на оливковом масле.
4. Добавьте муку и томатную пасту. Хорошенько перемешайте полученную массу и протушите пару минут.
5. Затем два стакана бульона и молоко, хорошенько все перемешайте.
6. Добавьте очищенные креветки, базилик, лавровый лист. Посолите по вкусу и поперчите. Варите суп их креветок не дольше 7-10 минут.
7. Украсите томатный суп-пюре сверху измельченным зеленым луком.
Суп с креветками и лапшой
Суп с креветками и лапшой отличается нежным вкусом, низкокалориен и полезен для фигуры и самочувствия. В придачу он выглядит очень ярко и симпатично, и наверняка станет отличным украшением обеденного стола.
Суп с креветками и лапшой. Ингредиенты:
- готовые очищенные креветки – 300 г
- лапша – 150 г
- овощной бульон – 1 л
- луковица –1 шт.
- соевый соус – 1 ст. ложка
- растительное масло
- кориандр, перец чили и зеленый лук – для украшения
- соль
Суп с креветками и лапшой. Приготовление:
1. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его в растительном масле в емкости, в которой будете варить суп. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте соевый соус.
2. Залейте лук с соусом овощным бульоном и варите до тех пор, пока суп не закипит. Добавьте в кипящую воду лапшу и проварите 10 минут, а затем – креветки, посолите по вкусу, доведите суп до кипения.
3. Перед подачей посыпьте суп зеленью кориандра, зелеными луком и порезаным перцем чили.
Сырный суп с креветками
Невероятно нежный суп. Сочетание плавленого сыра, овощей и креветок – просто пальчики оближешь! Его можно готовить как в будние дни, так и на праздники, наверняка ваши гости будут рады необычному, но простому и самое главное – вкусному супчику!
Сырный суп с креветками. Ингредиенты:
- сыр плавленый – 400 г
- морковь – 250 г
- креветки очищенные – 400 г
- картофель – 400 г
- рубленая петрушка – 2 ч. ложки
- рубленый укроп – 2 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
Сырный суп с креветками. Приготовление:
1. 1,5-2 л воды поставьте на плиту и доведите ее до кипения. В кипящей воде растворите плавленый сыр (используйте качественный сыр без вкусовых добавок), добавьте соль.
2. Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками и добавьте в подсоленный сырный бульон.
3. Морковь натрите на самой мелкой терке. Пропассируйте морковь в растительном масле, чтобы она стала мягкой, не допуская зажаривания.
4. Когда картофель будет готов, добавьте в суп морковь и очищенные креветки, повторно доведите до кипения.
5. Суп подавайте горячим, посыпав зеленью петрушки и укропа. С блюдом отлично сочетаются крутоны (подсушенный хлеб в духовке или на сковороде), натертые чесноком.
Подготовила Оксана Чудан
