Зеленый кофе – это не особый сорт кофе, как ошибочно считают некоторые потребители. На самом деле это просто необжаренные зерна для изготовления ароматного напитка. Цвет сырого кофе бледный, чаще зеленовато-коричневый, заваренный напиток имеет травяной оттенок.
Прежде чем купить зеленый кофе, необходимо узнать его основные разновидности, однако это осложняется тем, единых стандартов классификации зеленого кофе не выработано: в разных странах мира свои критерии маркировки продукта. На упаковке могут быть обозначены вид, сорт, место изготовления, условия обработки и даже размер кофейных зерен.
Виды зеленого кофе
Сегодня в продаже можно найти зерна зеленого кофе, которые произрастают на двух видах деревьев: аравийском (арабика) и конголезском (робуста). Часто для получения более ароматного и насыщенного напитка их смешивают, но и у «чистых» видов зеленого кофе есть свои поклонники.
Зеленый кофе арабика. Считается наиболее ценным видом зеленого кофе, он имеет довольно сложный аромат. В мировой индустрии используются плоды около 50 сортов аравийских деревьев.
Зеленый кофе робуста. Имеет большой процент содержания кофеина, при этом уступает арабике по вкусовым характеристикам. Готовый напиток отличается горьковатым, «плотным» вкусом.
Основные сорта зеленого кофе
По названиям сортов зеленого кофе легко угадать страну-производителя. Предлагаем вашему вниманию краткий обзор наиболее популярных сортов зеленого кофе.
Колумбия Супремо. В колумбийском зеленом кофе чувствуется яркая кислинка, он имеет насыщенный вкус и сильный аромат. Зеленый кофе в Колумбии подвергается качественной переработке и сортировке, поэтому отличается качеством и довольно высокой стоимостью.
Арабика Гватемала. Гватемала считается страной-лидером по продаже зеленого кофе арабики во всем мире. Этот сорт зеленого кофе имеет насыщенный и крепкий вкус с шоколадным оттенком.
Эфиопия Моко. Этот зеленый кофе для похудения родом из Эфиопии, он содержит высокую концентрацию кофеина и хлорогеновой кислоты. О действии этих веществ на организм человека можно прочитать в статье о зеленом кофе. Напиток из зерен сорта Эфиопия Моко слегка сладковатый, в нем ощущается привкус тропических фруктов.
Зеленый кофе Бразилия. Отлично способствует похудению и выведению токсинов из организма. Бразильский зеленый кофе проходит тщательную сухую обработку и сушку, что объясняет особенную крепость и плотность вкуса этого напитка.
Робуста Уганда. Этот вид робусты принято считать наиболее чистым и насыщенным, крепкий вкус напитку придает сухая обработка. Робуста имеет высокое содержание кофеина и хлорогеновой кислоты, поэтому прекрасно помогает сжигать лишние калории.
Мексиканский кофе. На вкус кофе их Мексики пикантный, легкий и бодрящий. Этот сорт зеленого кофе имеет ярко выраженную кислинку.
Любителям зеленого кофе очень важно уметь ориентироваться во всем многообразии его видов и сортов, чтобы удачно выбирать и уметь отличать качественный продукт от подделки. Наш обзор сортов зеленого кофе поможет вам разобраться в этом вопросе, однако не является исчерпывающим, поскольку в мире существует очень много разновидностей зеленого кофе.
